|
Pieter De Vos
devospieter@hotmail.com
www.devospieter.tk
promotor: Vic Cautereels van Tupperware
In België worden elk jaar honderden gevallen van voedsel vergiftigingen geregistreerd. De intoxicaties variëren van lichte buikklachten tot zware darminfecties, tot zelfs elk jaar opnieuw enkele dodelijke slachtoffers. Voedselvergiftiging is een onderschat maar belangrijk gezondheidsprobleem dat in het gewone huishouden frequenter voorkomt dan vaak gedacht. Vooral bij het afkoelen of warm houden van gekookt voedsel loopt het bij veel gezinnen fout, mensen laten de warme potten die nog niet in de koelkast mogen, op het aanrecht staan om af te koelen maar verliezen ze later uit het oog. Gevolg, het voedsel blijft veel te lang op kamertemperatuur en rot. Zeker bij warme dagen ontstaan zo absolute bacterie bommen.
Stolp is een mobiel keukentoestel dat maaltijden snel kan afkoelen of tijdelijk warm kan houden. Het wil de gewone consument de mogelijkheid bieden veiliger en gecontroleerder met zijn bereid voedsel om te gaan. Stolp biedt de mogelijkheid elk type voedselcontainer, van grote soeppot tot klein plastic potje, vlot en efficiënt tot onder d e risicotemperatuur te brengen en vormt zo een brug tussen oven, barbecue, fornuis en de koelkast…
Modulair
Wanneer grote potten of meerdere voedselcontainers tegelijk gekoeld moeten worden, kan het volume aangepast worden. De witte vergrotingsring wordt dan, samen met de tussenplaat die erboven ligt, van over de transparante stolp geschoven.
Twee potten
Bij het koelen van twee containers worden de tussenring en de tussenplaat over de eerste pot geplaatst, op die tussenplaat kan dan een tweede pot geplaatst worden. Tenslotte wordt de transparante stolp over de bovenste pot geplaatst. De ring en de stolp trekken elkaar, door magnetische stroken, lichtjes aan, zodat het geheel goed gesloten blijft.
Een grote pot
Om een grote pot van 5l te koelen, wordt de tussenplaat niet gebruikt. De ring en de stolp worden dan rechtstreeks onder elkaar geplaatst. Hierdoor is de magnetische binding veel groter zodat de twee stukken een echt geheel vormen, dat in een keer over de pot kan geplaatst kan worden.
Feedback
Na de keuze van de gebruiker om te koelen dan wel warm te houden, wordt op basis van een temperatuurmeting, feedback gegeven. Indien het voedsel zich in de risicozone ( 8°C tot 55°C) bevindt, wordt de onderste rand van de stolp, rood belicht. Naarmate de koeling of opwarming vordert, verandert de kleur om te eindigen bij groen als de voedseltemperatuur buiten de risicozone ligt.
 Techniek
Door een constante combinatie te maken van directe koeling (koelplaat) en indirecte koeling (airjets) kan een breed gamma aan voedselcontainers vrij efficiënt en snel gekoeld worden. Beide systemen gebruiken thermo-elektrische elementen. Het directe koelsysteem is vooral bij metalen potten interessant, deze worden traditioneel ontworpen om zoveel mogelijk energie via de bodem op te nemen. Voedsel dat echter weinig contact met de bodem van de container maakt, ondervindt meer voordeel van het indirecte koelsysteem. Via kanalen aan de zijkant van de stolp wordt de gekoelde of verwarmde lucht naar boven geleid om bovenaan in het midden van de stolp naar beneden toe afgebogen te w
|
meer nieuwsberichten
