Artesis Hogeschool Antwerpen - Productontwikkeling

Erik Polakiewiez
erik.polakiewiez@gmail.com
Promotor: Jos De Cat, Deca nv

title

Het concept bestaat uit drie verpakkingen, één verpakking voor vlees, vis en gevogelte, één verpakking voor verse, gesneden groenten, één verpakking die in een kookpot kan hangen om de ingrediënten te stomen, en een applicatie die bijpassende ingrediënten suggereert.
Deze verpakkingen kunnen als “bouwstenen” gebruikt worden zodat de consument zeer snel een maaltijd kan samenstellen. De applicatie kan bij de beslissing hulp bieden door nieuwe combinaties te suggereren. Omdat de verpakte ingrediënten reeds gesneden en gewassen zijn spaart de gebruiker ook heel wat tijd uit tijdens het bereiden van een gerecht. Daarnaast wordt er gewerkt met verse ingrediënten die nog niet gegaard zijn. Op deze manier behoudt de con-sument het gevoel dat hij zelf heeft gekookt.

Vlees, vis en gevogelte
In deze verpakking kan zowel vlees, vis als gevogelte bewaard worden. De ingrediënten kunnen voorzien zijn van een saus, marinade of volledig “natuur” aan de klanten verkocht worden. Het bakje is voorzien van een breeklipje zodat de folie makkelijk verwijderbaar is. Rechts onderaan is een duidelijke markering voorzien zodat de consument steeds weet hoe de verpakking geopend moet worden.

Vers gesneden groenten
In deze verpakking kunnen vers gesneden groenten zoals boontjes of wortelen bewaard worden. Ook is er voor dit product een aanduiding voorzien zodat de consument de verpakking eenvoudig kan openen. De trechtervorm zorgt ervoor dat de groenten makkelijk uit het zakje kunnen glijden. In dit zakje zit ook nog een kartonnen kern zodat het product mooi rechtop in de rekken geplaatst kan worden.

Stoomverpakking
In deze verpakking zullen ook gesneden groenten bewaard worden. Dit product kan echter in een kookpot gehangen worden om de ingrediënten te stomen. Als de consument de grijze folie verwijdert, komen er gaatjes vrij om de stoom door te laten. De verpakking wordt aan de ene kant van de kookpot bevestigd met een haak en een lint dat door één van de handvaten van de kookpot kan worden bevestigd.

Applicatie
De applicatie zal gratis te downloaden zijn voor iedereen. Deze software kan gebruikt worden om suggesties te geven zodat de consument nieuwe combinaties kan ontdekken. Om een suggestie op te vragen moet er steeds een ingrediënt als input gegeven worden. Dit kan door een Masterchef product te laten herkennen met de camera of door een ander ingrediëntop te zoeken in de uitgebreide en overzichtelijke bibliotheek.