Artesis Hogeschool Antwerpen

Vicky Van Haeren
vicky.vanhaeren@gmail.com
Promotor: Marc Andries, Brouwerij De Vlier

Flo is een nieuwe drank die ontwikkeld is door Vicky Van Haeren in samenwerking met en in opdracht van Marc Andries, eigenaar van een lokale brouwerij ‘De Vlier’ te Holsbeek.  Door een innovatie in de fermentatietechnieken bekomen we een gloednieuwe drank. Hierdoor ontstaat de opportuniteit om een dranksegment, -ceremonie en -beleving te creëren.
Dit dranksegment speelt in op een vraag vanuit de markt naar een watervervanger. Door de verzoeting van de maatschappij wint gezonde voeding aan belang. Flo is een evenwichtige drank die de nodige variatie verzorgt ten opzichte van andere dranken.
We introduceren bij het schenken een nieuw ceremonieel gebruik waaraan de gebruiker actief deelneemt. De consument is zich daardoor bewust van het drankmoment. De verpakking flowpack (= folie) en bijhorende perforator zorgen voor dit moment. Hierbij zijn er ook enkele technische innovaties verricht naar koeling en dosering van de nieuwe drank.
De consument wordt gestimuleerd door de belevenis die de drank met zich mee draagt. Flo situeert zich binnen de slow food en speelt in op de lifestyle van de doelgroep; Gezond Hartig. Deze consumenten gaan op zoek naar gezonde en ook lekkere producten die men met alle vertrouwen kan verbruiken. De smaken zijn samen met Belgische steden ontwikkeld aan de hand van smaakpanels, zodat elke Flo een streekproduct is. Alle smaakvarianten vormen een puur Belgische drank. 

Segment
Flo positioneert zich tussen water en alcohol. Het biedt het goede van water, met de nodige variatie, gecombineerd met een eigen cultuur. Het is een gezonde en evenwichtige drank die altijd en overal gedronken kan worden.

Drank
De nieuwe drank ontstaat door een vernieuwing bij de fermentatiemethode. Het resultaat van deze productietechniek is een uitermate gezonde en non-alcoholische drank. De samenstelling en smaak zijn nog te bepalen na het brouwen van een basis. Door toevoeging van natuurlijke aroma’s kan men een geheel smakenpallet creëren.



Gebruik
De verpakkingswijze van Flo zorgt voor een uniek gebruik. De drank zit in een folie verpakt en met behulp van een perforator kan de drank in een glas geschonken worden of kan men rechtstreeks van de perforator drinken. Dankzij de aangepaste dosering van 10 cl en luchtisolatie blijft de drank langer koel voor de nodige kwaliteit.

Beleving
Het gebruik en het verhaal rond Flo draagt bij tot de beleving van de drank. Men kan ten volle genieten van het streekproduct en bijhorend samenhorigheidsgevoel. Samen werkt men aan een Belgisch drankengamma met de verschillende steden als smaken.